イチョウは血流を助け、組織の栄養を増やすことができます。
動脈には弛緩（血管拡張）作用、静脈には緊張作用があるため、血行を整え、正常化するのに役立ちます。
血行を改善することで、体内の酸素とブドウ糖の利用が促進されます。
脳細胞が適切に機能するには、大量のエネルギーが必要です。脳にはエネルギー貯蔵量が非常に少ないため、エネルギーを生成するためにブドウ糖と酸素を脳細胞に常に供給する必要があります。
多くの研究で、イチョウが作業記憶、情報処理速度、学習に良い影響を与えることが示されています。
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